Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

blueface

Вопрос

Незадолго после смерти Пратчетта проходил мимо британского консульства в Питере, там организовали у ворот такое поминальное место - портрет, книги, цветы и, неожиданно, овощи. Помню, точно была капуста, и по-моему картошка, и что-то еще.

Овощи в таком контескте для меня неожиданны, и я подозреваю что это какая-та ссылка на какую-нибудь книгу П. , или дикий британский обычай. Кто-нибудь сможет разъяснить?
  • ko_mon

И кто бы сомневался!

Японский повар предлагает посетителям своего ресторана деликатесы из грязи
Газета The Guardian называет японский ресторан главной мировой сенсацией гастрономической отрасли последнего времени.

В японском мегаполисе Токио владелец и шеф-повар ресторана  Ne Pas Quittez несколько лет назад стал угощать посетителей уникальными блюдами из почвы. Первое из них он подал в своем ресторане французской кухни еще восемь лет назад. Гурманам понравилось. И с тех пор еда, по виду напоминающая обыкновенную грязь, является изюминкой заведения.

[Узнать подробности] "Человек не был создателем воздуха, моря или земли. Почва является частью природы, а потому наделена жизнью", - объясняет Танабе в интервью Reuters свой интерес к нетрадиционной кухне. К делу японский повар относится с крайней степенью уважения и благоговения. Самое сложное, говорит он, найти найти хорошие ингредиенты: землю, не отравленную удобрениями и вредными для человека веществами, разыскать не так просто, как кажется. "Куда я только за ней не отправлялся. Чаще всего находил в горах. Разумеется, о почве с сельскохозяйственных угодий не могло быть и речи: слишком уж большим количеством химикатов ее удобряют" , - говорит он.

Сегодня нужную почву Танабе привозят специальные поставщики. Добывают ее с 10-метровой глубины в Японии. Всего он заказывает около килограмма пригодной для употребления земли в месяц. Каждую партию специалисты ресторана тщательно проверяют на отсутствие вредных веществ. Сейчас блюда из земли входят в постоянное меню ресторана.

Привезенную землю Танабе лично просеивает по специальной технологии, избавляет ее от посторонних запахов. Позже из нее делают грязевый суп, гренки из грязи, почвенный собрет и даже мороженое с добавлением земли. Особый пункт меню нового ресторана - немытая картошка, фаршированная трюфелями. "У меня тут рыбный ресторан, все обычно наполнено ароматами моря. Но я хотел уравновесить стихии и добавил аромат земли", - говорит Танабе в интервью CNN.

Помимо земли, при производстве некоторых своих блюд японец использует специальные грязевые смеси, в составе которых есть перемолотые кофейные зерна и скорлупа кокосовых орехов. Этот компонент блюд в японский ресторан доставляют из Индии и Шри-Ланки.

Шеф-повар настаивает на том, что его пища не только приятна на вкус, но и необычайно полезна: мол она богата полезными минералами и способствует улучшению пищеварения.
"Это был первый раз, когда я решился заказать суп из почвы. Вкус не всегда доставляет удовольствие, но в целом очень похоже на овощной суп. Мне понравилось" - цитирует Reuters Хироми Фуджи, постоянного посетителя ресторана.

"Я заказал картофельный суп, мне его подали в таком небольшом стакане. На вид он был ужасен: густой, коричневый, почти черный. Но на вкус он оказался божественным", - добавляет корреспондент RocketNews24, который лично попробовал угощение.

Напомним также, что исследователи из Корнельского университета (штат Нью-Йорк, США) недавно доказали, что употребление в пищу почвы помогает справиться с токсикозом, который часто возникает у женщин на ранних стадиях беременности. Для всех остальных людей лишенная вредных примесей почва - отличное средство для нормализации пищеварения, подчеркивает Fox News.

Справедливости ради стоит отметить, что Ne Pas Quittez сложно назвать уникальным. Нечто подобное готовят и в именитом ресторане Noma в Копенгагене, который благодаря шумихе в прессе и звездам Michelin превратился в мекку для гурманов со всего мира. Многие его блюда людям, не увлекающимся гастрономией, также кажутся странными. Несмотря на это, журнал Restaurant Magazine называет Noma лучшим местом в мире, в котором можно вкусно поесть.
Источник (Круглого Мира ^___^)
42

Жареные крысы

Оригинал взят у strashnobabocka в Жареные крысы
Не совсем уверена, что нямка, оставляю это на усмотрение участников сообщества. Меня же это умилило и растрогало.
Для начала небольшая предыстория. Не так давно я стала администратратором сообщества вконтакте, специализирующегося на шок-контенте. И искала я для него фотографии некоего туземного блюда. А нашла вот что
Collapse )

(no subject)





http://idkomilfo.livejournal.com/73053.html?view=323677#t323677


"«Што мы делали на каникулах: На каникулах я костила у дедушки, у нево есть бальшая белая лошать и сад, чорный-причорный. Мы ели яйца и чипсы»."(с)

Как говорится, все совпадения случайны.

Drachenfutter

beaver

Вот такой пирожок

заходит смерть она в гавайке
вьетнамках шортах и кричит
давай быстрее ты последний
и в отпуск в отпуск ииххха

Пусть "она", но чем-то знакомым повеяло, как считаете?
Смотреть и слушать

(no subject)

Предлагаю вниманию всех тех, кто любит Ее так же крепко :-) новый полный перевод "Кулинарной Книги Нянюшки Ягг"

http://helwdis.livejournal.com/


Все ее части лежат у меня в журнале под тэгом "Кулинарная Книга Нянюшки Ягг"